Jela od mesa i ribe prema bakinom receptu

Aromatično punjeno pile ili zlatno pohani pileći bataci. Bogata rozana pečenka ili  punjena teleća prsa, goveđe roladice  ili „loradice“ kako ih je baka zvala. To su bili favoriti bakinog ručka. Mekano svinjsko meso, hrskava korica, nezaboravan miris pečenja koji bi me dozivao da dojurim na ručak.  I dan-danas me određeni mirisi pečenja automatski vrate u djetinjstvo i bakine ručkove.
Omastimo brk u mesnim i ribljim jelima prema receptimaiz bakine kuharice:

Bakalar s kumpirom

Domaće kobasice, pečenice, češnjovke

Đuveđ

Frigane ribe

Frigani popečci

Goveđe lorade - (rolade)

Goveđi gulaš

Kobasice s pirjanim kiselim zeljom

Kosani popečci (faširani šnicli)

Mesna štruca od mljevenog mesa

Mljeveno meso s krumpirom

Musaka

Pečena patka s medom i narančom

Pečena svinjska rebra

Pečena štuka

Pečene kobasice (češnjovke)

Pečeni kare (krmenadl) u komadu

Pečeni odojak (Božićni odojak, pečenica)

Pečeni pileći bataci

Pečeno pile, piletina

Pečena purica

Piletina u umaku i široki rezanci

Pirjana govedina

Pirjane pržolice

Pirjani popečci

Pohana piletna

Pohano pile na Bečki način

Pohana svinjetina (pohani svinjski odresci, kare)

Proljetni rižoto s piletinom

Pržene srdelice

Pržena svinjska jetra

Punjena teleća prsa

Punjeni pilići

Rasol za divljač i zeca - priprema zeca iz paca

Riba iz pećnice (brancin,oslić, pastrva)

Rižoto s piletinom

Rozana pečenka - štruca od faširanog mesa

Sarma

Sekele Gulaš

Teleća Plućica

Učinak od teletine - varivo od teletine

Zec

pročitajte više o bakinoj kuharici