Varivo od buča
1,5 kg buča razreži i sa limenom žlicom iznutra očisti, tanko oguli i stavi u hladnu vodu.
Oprane buče izribaj na ribežu, posoli, dodaj 1 žl kimijana, octa, te sve zajedno dobro izmješaj i pusti neko vrijeme stajati.
Na 1 žl masti i 2 kuhače brašna učini svijetlo žuti zafrig, dodaj 1 glavicu kosanog luka, 1 malu žl crvene paprike i dodaj dobro ožmikane tikve, pusti ih malo pirjati, ako je potrebno dodaj vode.
Prije nego nosiš na stol dodaj par žl vrhnja.
Buče varivo ne smiju biti ni preguste, ni prerijetke.
Izvorni recept možete pogledati ovdje.
Možda će vas zanimati
Pripremite fine starinske delicije prema receptima iz bakine kuharice:
