Goveđa juha (govecka juha)
Za ovu juhu uzme se meso od buta, prsiju ili lopatice 1 - 1 1/4 kg govedine, operi i u hladnu vodu pristavi kuhati (1 l vode računa se na 3 osobe).
Kad juha zakuha stavi raznovrsno zelenje (mrkvu, peršin, kelerabicu, i malo kelja, male komadiće celera, 2 mala krumpira i 1 komadić češnika itd.
I pusti juhu, ali polako kuhati 2-3 sata. Da juha dobije lepšu boju, prži na tabli od štednjaka na ploške izrezani luk.
U tu juhu možeš ukuhati ribanu kašicu, rezance ili krpice, žličnake od krupice, žličnake od jetara, rižu od jetri i rižu. (1 žl riže računa se na 2 osobe)
Izvorni recept možete pogledati ovdje.
Možda će vas zanimati
Pripremite fine starinske delicije prema receptima iz bakine kuharice:
