Priče iz bakine kuhinje
forzicija
Proljeća pamtim po tome što je baka uvijek u proljeće “započinjala godinu u vrtu” ili gruntu kako je ona to po domaći govorila.
Čim bi prvo sunce zasjalo na prozorima kuhinje, baka je tjerala djeda da se primi štihače tj. štiha grunt, zatim usitni i formira table na koje je već po nekom svom redu i logici uvijek sijala i sadila gredice luka, kelja, mrkve, blitve, paradajza, jagoda, dinja,… cijelo bogatstvo povrća i voća koje smo uživali tijekom cijele godine. Read More
Debela zima – početkom siječnja otišla sam na skijanje, baš kao i većina Hrvata, preko granice, a ne u ovdje u lijepoj našoj.
Razloga za zadovoljstvo je svakako bilo, snijega u izobilju, društvo odlično, klopa domaća
(i teška), a kuhano vino i više nego okrepljujuće!
Ipak, ne mogu ne spomenuti, kako me cijela ta atmosfera vratila u dane djetinjstva, zimske praznike i bakine zimske špecije. Read More
Šipak
Moja najbolja frendica i sestra u ovom projektu “Bakine kuharice” poklonila mi je teglicu domaćeg šipka, kojeg je sama ubrala, osušila i spakirala da ga kuham kao čaj od šipka.
Fantastičan poklon, tako zdrav, pun C vitamina i predivne crvene boje.
Ipak, najbolji dio od svega je, što me ta bogata aroma čaja od šipka, direktno vraća u djetinjstvo i sjećanje kako ga je baka također brala i sušila. Read More
kiselo zelje
Kiseljenje zelja za zimnicu u bakinoj kuhinji bio je zanimljiv jesenji događaj, posebno nama djeci.
U vrijeme spremanja zimnice glavica zelja je bilo posvuda u ljetnoj kuhinji.
Već je bio spreman poseban, veliki ribež za ribanje zelja, drvene i plastične kace za kiseljenje i soljenje, tri velika, bijela kamena za pritiskanje zelja, sol, ocat, esenc. Read More
Svake jeseni, dok prolazim pored kestenjara na uglu svoje ulice, dočekuje me miris pečenih kestena i priziva sjećanje na moga djeda.
Djed je svake godine već sa prvim mrazevima znao tajanstveno nestajati u šumi.
Nakon 3-4 sata izbivanja, vraćao bi se uvijek punim šeširom kestena, gljiva sunčanica, vrganja, a znale su mu i gdje koja pečurka ispadati iz džepova plave radne kute u kojoj je vječito hodao po dvorištu radeći čas ovo, čas ono. Read More