Razmišljate li ikada o namirnicama koje upotrebljavate pri pripremi jela?
“Kopajući” neki dan po hladnjaku, u potrazi što bih mogla na brzinu prigristi ili “čalabrcnuti”, kako je to moj tata govorio, i gledajući razne sirne namaze, ajvare, tuna paštete i slične sastojke za brzi zalogaj, pala mi je na pamet šnita kruha namazana domaćom masti.
Bio je to jedan sasvim uobičajeni obrok kod moje bake. I nije bilo šoka što se jede mast, prava, domaća mast je bila normalna i česta namirnica. Read More
Kukuruz
Svake jeseni, na uglu moje ulice stoji pečenjar. Peče i kuha prvo kukuruz, onda i kestene, njegova stara peć obavija mirisom cijeli kvart i draška nam svima nosnice aromatičnim mirisom pečenih kukuruza i kestena. Read More
Salata od krastavaca na bakin način
Salata od krastavaca je nabolja po bakinom receptu: krastavac očisti, izreži na ploške, posoli i pusti neko vrijeme stajati. Zatim istisni, metni u zdjelu, pospi s paprom, octom, s malo bijelog kosanog luka i po želji crvenoga i prelij uljem.
To je osnovni recept moje bake za odličnu salatu od krastavaca. Ništa posebno, rekla bi većina ljudi.
Pa stvarno, recept i nije ništa posebno, ali miris salate od krastavaca s malo sjeckanog češnjaka mene automatski vraća u djetinjstvo, i to u ljetne praznike koje sam provodila s roditeljima na moru. Taj posebni miris krastavaca na salatu asocira me toliko na more, da i dan danas kada osjetim taj miris, osjećam kao da sam u nekom ljetnom odmaralištu na našem Jadranu, u restoranu, u šumici pored mora i imam 8 godina.
Salata od krastavaca
Pohana piletina
Pohana piletina je jedno od mojih dražih jela. Za pohanu piletinu trebate:
8 manjih bataka
2 jaja
1 žlica sjeckanog začinskog bilja (peršin, mažuran)
1 češanj češnjaka
brašno,
krušne mrvice,
sol, papar, ulje Read More
Domaći široki rezanci
500 g glatkog brašna
3 kom jaja + 1 žutanjak
3-4 žlice mlijeka
1 žlica ulja
prstohvat soli
Prosijte brašno, u njega dodajte cijela jaja i žutanjak, malo soli, mlijeko. Read More