1 očišćeno, cijelo pile
4-5 mrkvi
3-4 celera
1 korabica
1 glavica luka
3-4 korijena peršina
2-3 režnja češnjaka
5 zrna crnog papra
list peršina Read More
Kava
Kava
Jutros me probudio miris kave koji je nekako doplovio do moje spavaće sobe.
Pretpostavljam iz susjednog stana ili onog ispod mene, bogata aroma kave je stigla do mojih nosnica i nježno me probudila.
Malo kasnije, nakon doručka, i sama sam skuhala kavicu, sjela i uživala u tom razbuđujećem okusu, mirisnoj aromi i sveopćem zadovoljstvu koje nekako osjećam kad pijem kavu. Read More
Zelje – kralj povrća? Pitanje je sad!
Kupus, zelje, broskva, glavati kupus, pitomo zelje, kapusta, crveno, zeleno ili bijelo, ružičasto, ljubičasto, svježe, kiselo, narezano, u listovima, pa onda malo dijalektalnosti kad u Dalmaciji kažu zelje je blitva, špinat, kelj, odn. sve lisnato zeleno povrće osim salata (mislim), i tako to ide unedogled sa peripetijama oko zelja ili kupusa.
U ovoj „regionalno-povijesno“ inspiriranoj priči koristiti ću ipak riječ zelje.
Ako se pitate zašto regionalno-povijesnoj, odgovor je jednostavan, povijesan zato što me još baka tako naučila, a ima tome ponešto godina, regionalan, jer odrasla sam na bakinoj kuhinji u središnjoj Hrvatskoj. Read More