Jesen u bakinoj kuhinji

jesen u bakinoj kuhinji

jesen, kesteni, dunje, orah

Jesen, ta, toliko koloristički bogata jesen, u bakinoj kuhinji značila je vrijeme priprema za zimu, tj. zimnicu.

Već krajem ljeta, kad jarina i žar polako prestaju biti toliko naporni, moja je baka kiselila krastavce, staklenku po staklenku, onako kako bi ih iz vrta donijela – svježe, male, zelene krastavce.
Ukiseljavale su se tu i paprike, one žute babure, pa onda one crvene roge, pekao ajvar, kuhinja se žarila od pečenih paprika, mirisala po octu i papru. Read More

Uskrs i uskršnja šunka iz bakine kuhinje

Uskršnja šunka, miris hrena i kuhanih jaja redovito vraćaju misli u djetinjstvo, u bakinu kuhinju.

Bakina kuharica želi vam Sretan Uskrs

Bakina kuharica želi vam Sretan Uskrs

Uskrs se, kao i Božić, uvijek slavio tradicionalno u mojoj obitelji.
Kao djetetu, najava za Uskrs, bila mi je Cvjetna nedjelja, koju sam zapamtila po tome što je baka već u rano jutro pripremila lavor sa vodom pun proljetnog cvijeća, narcisa, ljubičica, zumbula…U tako cvijećem ispunjenim lavorom slijedilo je mirisno  umivanje….

Baka je imala svoje pripreme u kuhinji prije Uskrsa.

Posebno je pripremala Uskrsni doručak, odnosno kuhala domaću šunku, meku, slasnu i savršeno slanu, te pripremljenu sa ribanim domaćim hrenom, kojeg se uvijek našlo u vrtu. Ponekad je pripremala i šunku pečenu u kruhu.
Read More

Božićna priča iz bakine kuhinje

Vanil krancli

Vanil krancli

U mojim je sjećanjima Božić uvijek obavijen mirisom vanili kiflica, cimeta i čokolade.
Kuhinja puna rajngli, protvanja, brašna, šećera, mirisa slanih i slatkih koji su privlačili cijelu moju familiju iz snijegom obavijenog dvorišta u bakinu kuhinju gdje je ona svojom kuhačom vodila glavnu riječ.
Božić se uvijek tradicionalno slavio kod moje bake, pa čak i onda kad to nije bilo poželjno, vodila me baka na polnoćku i kitili smo bor malim srebrnim kuglicama i vatom koja je simbolizirala snijeg. Read More

Veseli jelovnik za doček Nove godine

Blagdani Nova godinaSilvestrovo, Nova godina

Silvestarska noć: mama i ja biramo crvenu haljinicu s tregerima u kojoj ću dočekati ponoć.
Baka i djed su nam domaćini.
Djed „zbigecan“ u bijelu košulju,kravatu i „lajbek“ kojeg mu je baka naštrikala za Božić toči svima (osim meni) rakijicu ili liker od zelenih oraha.
Baka postavlja stol, bijeli stolnjak, blistajuće čaše i „moderni, češki“ tanjuri koje je dobila na poklon od Djeda Mraza.
Pričamo, smijemo se i uživamo u bakinoj sarmi, pečenom odojku, nezaobilaznoj francuskoj salati i kremastim i suhim slasticama.
I ponoć i Novo leto su već tu…. Read More

post

Što kuhati za Badnjak?


Zadnje pripreme za predstojeće blagdane se privode kraju.
Prozori bakine kuhinje su zamagljeni od miomirisne pare raskošnih delicija koje baka vrijedno priprema.
Badnjak kuca na vrata, a ja, zajedno s mojom familijom sjedam za stol na kojem je obavezna svijeća utaknuta u žito.
Palimo svijeću, baka vodi molitvu, i svi smo zahvalni za „badnjački“ stol koji obiluje kršćanskim motivom – ribom. Read More