Buhtle
Vruće, mirisne, mekane, punjene domaćim bakinim džemom od šljiva ili još bolje marelica.
E, to je moja asocijacija na bakine buhtle, koje su bile toliko mekane da su se rastapale u ustima. Baka je pekla buhtle uvijek zimi, i zato su mi buhtle uvijek zimski kolač. Read More
Salenjaci
Salenjaci (salenjak) su postali, za ne povjerovati, slabo zastupljeni kolač. A zapravo se radi o domaćoj, tradicionalnoj hrvatskoj verziji francuskog mille-feuille kolača – kolača s tisuću listova.
Kako mu i samo ime kaže, radi se sa salom, svinjskim salom.
U zadnje vrijeme, barem u Zagrebu, učestali su manji sajmovi domaćih proizvođača hrane, OPGova, slastičara, kobasičara, voćara i povrćara.
Iako volim takva događanja, jer mali proizvođači domaće hrane dolaze do izražaja, ne mogu a da ne primjetim da je i ta hrana postala malo konfekcijska, odn. na svakom takvom sajmu vidim jedne te iste proizvode.
Primjećujem to najviše u izboru domaćih kolača koji se nude. Uvijek su to isti londoneri, šape, išleri, medena pita, kuglice čokoladne, rum, kokos.
Zapravo, ono što me najviše muči je, da na takvom sajmu nikada ne mogu naći prave, pravcate, domaće salenjake.