Proljeće u Bakinoj kuhinji

forzicija

forzicija

Proljeća pamtim po tome što je baka uvijek u proljeće  “započinjala godinu u vrtu” ili gruntu kako je ona to po domaći govorila.
Čim bi prvo sunce zasjalo na prozorima kuhinje, baka je tjerala djeda da se primi štihače tj. štiha grunt, zatim usitni i formira table na koje je već po nekom svom redu i logici uvijek sijala i sadila gredice luka, kelja, mrkve, blitve, paradajza, jagoda, dinja,… cijelo bogatstvo povrća i voća koje smo uživali tijekom cijele godine. Read More

Bakini narcisi – sunovrati

Jedno od dražih bakinih cvjetova svakako su narcisi.
Svaki put kad ih ugledam u rano proljeće,  sjetim se bake i njenog vrta tj. cvjetnjaka.
Cijeli vrt bio je obrubljen grmićima narcisa.

Cvjetnjak ispred kuće odisao je mirisima, što jedne posebne vrste narcisa, što šarenih zumbula.
Baka je imala više vrsta narcisa.  Narcisi su bili, a mislim da su i danas popularna lukovičasta biljka u našim krajevima. Nije bilo vrta u kojem nije bilo narcisa.
Zaista se vrlo lako se uzgajaju.
Legenda kaže da je narcisu dodijeljeno ime po grčkom junaku Narcisu koji je bio jako očaran svojom ljepotom da je gledao u svoj odraz na vodi, toliko dugo dok nije umro.
Na tom mjestu izrastao je cvijet kojem su dodjelili njegovo ime. Read More

Bakine pokladnice, najfinije domaće krafne

krafne ili pokladnice

Krafne ili pokladnice

Miris ruma, vanili šećera i limunove korice. Topla kuhinja, koju obavijaju mirisi dizanog tijesta. Baka “poboljšava” svoj džem od marelica s malo ruma. Ja “navijam” da bih ipak radije s džemom od malina.  Naravno, radi se o sjećanju na pokladnice, bakine najfinije krafne. Read More

Zimska priča

snijeg zima, zimska pričaDebela zima – početkom siječnja otišla sam na skijanje, baš kao i većina Hrvata, preko granice, a ne u ovdje u lijepoj našoj.
Razloga za zadovoljstvo je svakako bilo, snijega u izobilju, društvo odlično, klopa domaća
(i teška), a kuhano vino i više nego okrepljujuće!
Ipak, ne mogu ne spomenuti,  kako me cijela ta atmosfera vratila u dane djetinjstva, zimske praznike i bakine zimske špecije. Read More

Najbolji zimski čaj – čaj od šipka

šipak

Šipak

Moja najbolja frendica i sestra u ovom projektu “Bakine kuharice” poklonila mi je teglicu domaćeg šipka, kojeg je sama ubrala, osušila i spakirala da ga kuham kao čaj od šipka.

Fantastičan poklon, tako zdrav, pun C vitamina i predivne crvene boje.
Ipak, najbolji dio od svega je, što me ta bogata aroma čaja od šipka, direktno vraća u djetinjstvo i sjećanje kako ga je baka također brala i sušila. Read More