Kokošja juha
1 kokoš
40 g mrkve
40 g peršinova korijena s lišćem
20 g celerova korijena
1 glavica luka
1,5 l hladne vode,
sol, papar u zrnu
rezanci za juhu
Očišćenu i opranu kokoš stavite kuhati u hladnu vodu s očišćenim i opranim mrkvom, peršinom, celerom, nekoliko zrna papra.
Luk očistite i prerežite na pola.
Svaku polovicu luka popecite na ploči štednjaka i ubacite u juhu.
Juhu dobro posolite.
Kuhajte juhu na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Procijedite i ukuhajte domaće rezance.
Po potrebi dosolite.
Možda će vas zanimati
Pripremite fine starinske delicije prema receptima iz bakine kuharice:
