neven
Cvijeće iz bakina vrta, cvjetnjaka i danas uzgajam u svom cvjetnjaku.
Iako kao dijete baš i nisam nešto previše primjećivala to cvijeće, u sjećanju je ostao miris i slike istog.
Obožavala sam miris turskog karanfila i klinčeca. Čak sam dolazila u napast pojesti ga, jer mi je miris bio neodoljiv.
Danas, na mom malom vrtu svake godine sadim te bakine, starinske vrste cvijeća:
- neven
- kadife ili kadifice
- cinije
- vučjak
- srdašca….
No, vratimo se baki. Posebnu pažnju, baka je posvećivala cvijeću.
Sadila je neven i kadifice ili kranjce, kako je ona to govoila, da štite i odbijaju nametnike od povrća.
Cinije je sadila da privlače korisne kukce u vrt.
Uvijek se u vrtu nalazilo i 3-4 suncokreta koji kao da su sijali svojim zlatno žutim laticama i doprinosili ljepoti vrta.
Suncokreti su u vrtu imali i funkciju hranjenja pričica u jesen, kad su se već pojavile sjemenke.
Naravno, bilo je tu i drugog cvijeća kojeg je baka voljela zbog ljepote ili boja i mirisa, poput: grma jasmina na ulazu u vrt ili predivnih tamno crvenih božura.
Božuri su u rano ljeto «pucali» od svojih bogatih latica i zamamnog izgleda.
Crveni ili ružičasti božuri često su krasili bakinu ljetnu kuhinju u jednostavnoj vazi.
Ruže iz bakina vrta, razmnožavanje ruža na starinski način
Ruže su bile obavezan dio bakina cvjetnjaka. Baka ih je sama razmnožavala i uvijek je imala domaće ruže. Sa susjedima su se razmjenjivale vrste reznica i ljeto stavljale pod flašu. Na taj način razmnožavanja pod flašu, svakog proljeća je uzgojena neka druga boja ruže. Starinske ruže imale su predivan miris, a baka je svake godine pripremala i liker od ruža.
Liker od ruža
Naravno, u bakinu cvjetnjaku bilo je i mnoštvo ruža. Ruže ne samo da su imale zadatak uljepšati vrt, nego je baka radila i ružin liker.
Redala je baka latice crvenih mirisnih ruža sa redovima šećera u velikoj staklenoj boci, čuvala je na suncu i pažljivo nalijevala najfinijom rakijom koju joj je djed obično posebno odvajao pri pečenju rakije.
I nije tu bio samo liker od ruža, redali su se likeri od višanja, breskvi, jagoda, kupina. Recept za liker od ruže pročitajte ovdje.
