Sok od višanja

višnje sok i marmelada1kg opranih višanja,
2 l vode,
1,5 kg šećera,
2,5 dkg limunske kiseline

Oprati višnje pa ih u vodi (bez šećera) kuhati pola sata.
Nakon toga ih procijediti. (procijeđene višnje ostavite za pripremu marmelade)
U procijeđenu vodu dodajte 1, 5 kg šećera i ponovno kuhajte pola sata.
Ohladite, u hladno dodajte 2, 5 dkg limunske kiseline.
Ulijte u staklene flaše i spremite u hladnjak.

Marmelada od višanja

Ako želite, ostatak višanja propasirajte (najlakše ih je pasirati kroz plastično cjedilo).

Izvažite propasirane višnje, dodajte pola šećera i lagano kuhajte još pola sata.

Vruće ulijte u zagrijane boce,zatvorite i okrenite naopačke da se ohlade.